Le CFA SACEF produit chaque année une convention d'apprentissage, que les acteurs du contrat doivent entériner. Cette convention détermine, entre autre, les droits et devoirs de chaque partie. Elle présente le coût de la formation ainsi que la prise en charge de l'OPCO dès lors que l'employeur aura renseigné sur la plateforme du CFA SACEF la convention collective ou branche dont dépend l'entreprise.
La signature de la convention par l'employeur est un acte déterminant pour que l'apprenti puisse accéder à la formation par l'apprentissage.